Erinevate äädikate kasutamine kulinaarias
kõrgkulinaarias. See oli põhjus, mis mind pealus seda teemat rohkem uurimast.
Kuna valdkond on suur ja lai siiis tundus huvitav, kuidas, kus ja milliste võtetega
saavutatakse teatud tulemus. Seda kõike üritangi teatud valdkonnas välja uurima
hakata.
2.Äädika ajalugu
Varaseimad kirjapandud viited datlitest valmistatud ning ravimina kasutatud
veinile ja äädikatele pärinevad Babülonist 5000 eKr. Ka viinamarjadest,
viigmiarjadest ja muudest Vahemeremaade puuviljadest kääritati erinevaid
äädikaid. On tõendeid, et aarjalased ning teised Põhja-Euroopa ja Aasia
nomaadihõimud valmistasid õuntest haput kääritatud jooki. Järgneva müne
tuhande aasta jooksul levis öödika tarvitamine foiniiklaste, egiptlaste, kreeklaste
ja roomlaste seas ning sealtkaudu ka ülejäänud läänemaailmas.
Tolle tähelepanuväärse vedeliku kasutamisviisid täienesid ning äädikas muutus
annaabi.ee 
