"vihgastada" - 1 õppematerjal

Piimakonservide kordamisküsimused, seminaride küsimused

Esitada vähemalt 2 tegurit.  Tooraine ja kuivatusõhu puhtusest  Pulbri kuumenemisest 55. Millest sõltub vaba rasva sisaldus piimapulbris? Esitada vähemalt 2 tegurit.  Homogeniseerimisest  Pihusti tüübist  Mehhaanilisest töötlusest 56. Milliste teguritega tuleb arvestada pulbrite säilitamisel? Esitada vähemalt 3 tegurit koos põhjendustega.  Pakkematerjali kvaliteet- pakend ei tohi saada vihgastada, võib toimuda lekkimine  Ruumi temperatuur ja õhuniiskus Säilitamistingimused- säilitada kuivad ja jahedas ruumis  Pulbri rasvasus- rasvarikkad säilivad paremini inertse gaasi keskkonnas 57. Mis põhjustab pulbrite voolavuse vähenemist ja paakumist säilitamisel? Niiskus- pakend on saanud vigastada, liiga niiske ruum. 58. Millest on tavaliselt tingitud piimapulbrite pruunikas värvus värskes pulbris? Pulbri ülekuumenemine kuivatamisel. 59