"vignobles" - 1 õppematerjal

Joogikaart ja selle koostamine

1. Aasta 2. Nimi 3. Kvaliteedimärge ( nt. DOCG, DOC, AOC,jne) ja apellatsiooni nimetus ( nt. Apellation Medoc Controlee) 4. Päritolu 5. Tootja 6. Piirkond 7. Maa Näited: 1. näide: Austraalia vein Brown Brothers 2002 Shiraz 2002 Shiraz Brown Brothers Victoria Austraalia ( siin ei ole märgitud pudelil ei apellatsiooni ega päritolu, seega need jäävad välja) 2. näide Prantsuse vein Chateau La Ribaud 1995 1995 Chateau La Ribaud Cru Bourgeois Appelation Medoc Controlee L.G.E.A. Vignobles J.Audebert Saint-Yzans du Medoc ( Gironde) Prantsusmaa  Joogiõpetus 2006 Kaartide kujundus. Joogikaart paigutatakse kas eraldi kaante või toidukaardi vahele, tellitavate roogade ja lõunamenüüde järele. Jookide nimetused peavad olema erinevates keeltes, mille valikul tuleb arvestada oma põhiklientuuri rahvusi. Eesti restoranides on levinud võõrkeelteks soome, inglise ja saksa keel