Kohv - uurimustöö
nii, nagu lahingus võistlevad väed peituvad püssirohusuitsu sisse."
Kohvisegude suhtes oli Balzac täpne ja nõudlik. Üks tema sõber on kirjeldanud seda nii:"
Selles kovhisegus pidi olema kolme erinevat sorti kohviube, Bourbon Reunioni saarelt,
sort, mis oli saanud oma nime Martinique'i saare järgi ja Mocca- nimeline sort.(Viimane oli
ilmselt Arabica ja seega parim.) Bourboni oad ostis Balzac Rue de Montblanc'il paiknevast
ärist, ühelt Rue des Vieilles Audriettes'i äärselt kaupmehelt, kes usutavasti iial seda
kuulsat segu ei unustanud, Martinique'i saarte omad ja Mokka ostis ta Faubourg Saint-
Germaini linnaosast ühest Rue de l'Universite poest aga selle nimi ei taha mul enam
meelde tulla, kuigi saatsin Balzaci tema kohviosturetkedel palju kordi. Kuigi lihtne see ei
olnud, sest selleks kulus Pariisis pool päeva, aga Balzaci arvates oli hea kohvi nimel
põhjust vaeva näha."
annaabi.ee 
