Toiduhügieenikoolitus käitlemisettevõttes
tööharjumused ja seepärast on esile kutsutud enesekontrolli plaanide täitmine. See
tähendab seda, et toidukäitleja teab ja tunneb toiduhügieenile esitatavaid nõudmisi ja ka
täidab neid nõudmisi ehk täidab enesekontrolliplaani tabeleid vastavalt ettevõtte
enesekontrollis kehtestatud sagedusele. Toiduhügieen on meetmete summa, mis on vajalik
toidu ohutuse ja tervislikkuse tagamiseks.
Kui toidukäitlemisettevõttes on avastatud otsene oht inimese tervisele, lubab toiduseadus
toidu- ja veterinaarametnikul toidukäitlemisettevõtte tegevuse peatada, kuni oht on
kõrvaldatud. Kui rikkumised korduvad ja ohutus pole tagatud, võetakse kaalumisele
toidukäitleja kauplemisluba. Nõuete mittetäitmise korral tehtavas ettekirjutuses määrab toidu-
ja veterinaarametnik toidukäitlemisettevõtte omanikule täitmise tähtaja sõltuvalt
terviseriskist. Väiksemate rikkumiste korral määrab toidu ja veterinaarametnik trahve. Trahvi
suurused olenevad rikkumisest.
annaabi.ee 
