Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
Neutraalses ja happelises keskkonnas toimub oksüdatsioon ilma molekuli
destruktsioonita ja produktideks on erinevad happed.
Lisaks põhineb üks analüüsi meetoditest veel heterotsükliliste aldehüüdide
furfuraali moodustumisele süsivesikute kuumutamisel tugeva mineraalhappe
juuresolekul.
[http://blog.canacad.ac.jp/wpmu/15matser/files/2011/08/anatomy-carbohydrates.jpg]
Töövahendid
Katseklaasid
Elektripliit
Keeduklaas vesivanniks
Erinevad süsivesikute lahused
Reaktiivid erinevate reaktsioonide läbiviimiseks
1.2.1.Molisch'i test
Tegemist on süsivesikute kvalitatiivse analüüsi põhitest. Tugevas happelises
keskkonnas toimub monosahhariidide vabanemine. Väävelhappe toimel suhkrud
dehüdreeruvad ja moodustavad furfuraale või 5-hüdroksümetüülfurfuraale. Need
produktid reageerivad edasi -naftooliga, moodustades purpurselt värvunud kihi
ja happe kihi.
Töö käik
annaabi.ee 
