Geenitehnoloogia I konspekt
osa (võib moodustuda erinevatest molekulidest). Membraanide moodustamiseks on see hea, sest molekulid paiknevad korrapäraselt
(hüdrofoobsed sabaosad on koondunud üksteise poole) ja moodustavad veevaba lokaalse keskkonna. Selline struktuur (mitsell) on püsiv.
Võib moodustada ka selliseid struktuure, kus hüdrofoobsed sabad on pööratud üksteise poole, hüdrofiilsed pead on pööratud vesikeskonna
poole ja molekulid üksteise järel. Kord tekkinud nad enam ei lagune ilma suurt hulka energiat rakendamata. Bioloogiline membraan peab
olema nii stabiilne, et see püsiks ilma energiat rakendamata ja teiselt poolt peab ta võimaldama ainete transporti läbi membraani ja peab
olema väga dünaamiline, et rakk saaks liikuda ja kasvada. See dualistlik olek tagabki, et struktuur on stabiilne ja dünaamiline. Kui lipiidi
annaabi.ee 
