Marjad
Väärtuslikuim on must mari ,
mis sisaldab kuni 300 mg Cvitamiini 100g, teised aga C vitamiini 30-40 mg.
Suhkruid sisaldavad 6-7%, happeid 2-3%, mineraalainetest eriti K,
pektiinaineid ja teisi vitamiine. Kasutatakse peamiselt mahlade, mooside,
tarretiste ja veinide valmistamiseks., võib süüa ka toorelt ja sügavkülmutada.
Tegemist on sõstratega
6. Sorte on väga palju. Marjade suurus, kuju, värvus ja maitse on väga erinevad.
Tooretest marjadest valmistatakse kompotte, mahla, moosi, vesihoidiseid, veini
ja marmelaadi. Suhkrusisaldus keskmiselt 10 %, 2% happeid, pektiinained, C
vitamiini 100g-s 50 mg. Tegemist on tikriga
7. On Eestis eelkõige tuntud metsamarjana, kuigi neid kultiveeritakse ligi sada
aastat. Kultuurmarjad on metsamarjadest tunduvalt suuremad. Marju süüakse
toorena, valmistatakse kisselli, kompotti ja keediseid. Hästi sobib
sügavkülmutamiseks ja kuivatamiseks. Termiliselt töödeldud hoidiseid
kasutatakse ka kõhulahtisuse raviks
annaabi.ee 
