Koka kutseeksami küsimused ja vastused
maitsestatakse, hautatakse lõpuni.
· Klopsid- Veiseiha (kintsutükk, seljatükk) 1,5 2 cm paksused viilud,
massiga 160 g, ovaalse kujuga. Portsjontükid pruunistatakse,
maitsestatakse kui ühelt poolelt on praetud, lisatakse vesi ja hautatakse
kuni liha on pehme, pärast valmistatakse koorekaste.
· Liharullid veseliha/vasikaliha/sealiha/kanaliha, reietükk, vasardatud,
maitsestatud viiludele asetatakse täidis, keeratakse kokku, seotakse või
kinnitatakse puutikuga.
· Risotto kõik lihaliigid, kuubikud 20 30 g portsjonis, koos riisiga
portsjonis 140 150 g. hautatakse koos riisiga. Lisatakse köögiviljad
(paprika, mais, porgand, küüslauk)
annaabi.ee 
