Toiduhügieen ja ohutus
samaaegselt inhibeerida konkureerivaid mikroorganisme puljongis. Rikastamis-
protseduurile järgneb sihtmärk-organismide isoleerimine selekteerival agaril.
Viimaseks etapiks on kahtlustatavate kolooniatega teostatavad biokeemilised ja
seroloogilised testid.
Tabel 3.2. Isoleerimise nõuded patogeenidele
Mikroorganism(id) Eelrikastamine Rikastamine
Salmonella spp. + +
Verotoksikogeenne E. coli + +
Campylobacter jejuni/coli +
Yersinia enterocolitica mittekohustuslik +
Listeria monocytogenes +
Inkubeerimise tingimused. Pärast tassidele külvamist peab võimaldama sihtmärk-
organismidele parimad kasvutingimused. Alati on võtmefaktoriks inkubatsiooni-
annaabi.ee 
