Tai köök - referaat
Tegelikult on tai roogades
esindatud kõik viis peamist maitseaistingut: soolane, magus, mõru, tuline ja hapu, mis
üksteist täiendavad ja tasakaalustavad," ütleb Tai Kokkade Assotsiatsiooni president
Jaturon Sunyapong. XIII sajandist pärinev tai raidkiri "Kui vetes on kala ja põldudel riisi,
ei pea minu rahvas nälga kannatama" iseloomustab kujukalt tai kööki tänaseni. Tai keeles
tähendabki sõna "söömine" riisi söömist. Riisist valmistatakse ka nuudleid ja niitnuudleid
ehk vermiselle.
Alati vähemalt üks tsillipipraga roog
Keskmine taipärane toidukord koosneb riisist, supist ja kahest toekamast roast, millest
üks on kindlasti teravalt maitsestatud. Mida uhkem pidusöök, seda rohkem roogi laual.
Magustoiduks on tavaliselt puuviljad, mida Tais serveeritakse suhkruleemes,
kookospiimast valmistatud magusas kastmes või hoopis tsilli ja soola seguga. Iga
söögikorra juurde kuulub vähemalt üks tsillipipraga maitsestatud roog. Tsillit kasutatakse
annaabi.ee 
