Laboratoorne töö 3.5
vesiniku aatomit hapnikule. Toimub glükoosi oksüdeerumine glükoonhappeks ja
tekib vesinikperoksiid.
Seejärel osaleb POD, katalüüsides spetsiifiliste
substraatide oksüdeerumist. Peroksiid redutseerub, tekib
vesi. Kasutades substraati, mis oksüdeerudes annab värvilise produkti, saab seda
jälgida spektrofotomeetriliselt. Antud töös kasutatakse
värvilise substraadina kaaliumheksatsüanoferraati(II) ehk kollast veresoolt.
2+ 3+
Reaktsiooni käigus Fe oksüdeerub Fe -ks, sellega kaasneb H2O2
redutseerumine. Tekib punane veresool, mis annab lahusele kollase värvi ja on
detekteeritav lainepikkusel 410nm.
TÖÖ KÄIK:
Tundmatuks prooviks oli viinamari, kust uhmerdasin välja umbes 1 ml mahla.
Sellest 0,5 ml lahjendasin kolvis 200 ml destilleeritud veega.
Glükoosi lahusest, mis oli saadud õppejõu käest, tegin kolm lahjendust.
annaabi.ee 
