Süsivesikud: suhkrud, tärklis, kiudained
Kiudainerikas toit seob
vett, annab söömisel kiiresti täiskõhutunde ning kuna inimese seedesüsteem ei suuda neid
täies mahus lõhustada, siis jääb organismil nendest energia kätte saamata. See asjaolu teeb
kiudainerikkad toidud populaarseteks kaalulangetajatele. Kuid me kõik saame
kiudainerikastest toitudest palju kasu, sest need aitavad kasulikult alandada glükoosi
imendumise kiirust, vähendavad südame tööle ohtlikult kõrget verekolesterooli sisaldust ning
aitavad väljutada seedimise käigus tekkivaid mürgiseid ühendeid (näiteks kui inimese toit on
väga valgu- ja rasvarohke).
Kiudaineid on täisteratoodetes, aedviljade koortes, pähklites ja seemnetes.
Toitumisteadlased soovitavad 50-60% päevasest energiast saada süsivesikutest. Nendest
magusaid lihtsüsivesikuid 10% ehk kuni 50g ja tervist toetavaid kiudaineid 25-35g päevas.
Toitumisteadlased on väga kriitilised rafineeritud ehk nõrgestatud toiteväärtusega
annaabi.ee 
