Vitamiinid ja nende tähtsus organismi talitlemisel
Vitamiin B12 on leitud ainult loomse päritoluga toidus, peamiselt maksas, neerudes ja
munakollases. Koobalamiin sünteesitakse ka soolestikus, kuid eritub uriiniga, nii et organism ei
saa seda kasutada.
2.3. Vitamiin C
Vitamiin C (askorbiinhape) on üks kõige kuulsamaid ja kõige sagedamini apteegis ostetud
vitamiin. See suurendab immuunsust ja kiirendab haavade paranemist. Keha sees ei sünteesita. C-
vitamiin imendub maos, kus see läbib dehüdrogeenimise, ja seejärel viiakse verdega igasse
keharakku. See eritub neerude kaudu. C-vitamiin osaleb oksüdeerumis-taastavates protsessides
lüsiini ja proliini aminohapete hüdrolüüsil ja on kollageenide biosünteesi protsessi oluline
komponent.
C-vitamiini leitakse peamiselt köögiviljades ja puuviljades, eriti magusates paprikates, tomatites,
kartulites, lillkapsas, spinatis, hapukapsas, petersell, sidrunid, greibid, kiivid ja banaanid.
Väiksemates kogustes esineb see piimas ja maksas. On ebastabiilne kõrge temperatuuriga:
annaabi.ee 
