"veokogusele" - 1 õppematerjal

TOIDUHÜGIEEN puhastus

Desinfektsioon- mikroobide hävitamine (enne viia toiduained välja, peale puhastust tuulutada ruumid korralikult) desinsektsioon- nakkushaigust edasikandvate ja majanduslikku kahju tekitavate putukate tõrje deratisatsioon- näriliste tõrje ja hävitamine nõuded TO. Vedamisel  puhas, kinnine, selleks otstarbeks taara  pakend peab olema Tervisekaitsekeskuse lubatud  veok peab vastama veokogusele  välistemperatuur peab vastama veetava kauba säilitustemperatuuriga  veokil peab olema sanitaarpass (kehtivus 1 aasta) Nõuded laoruumideks  säilitustemp. Sobivus  puhtus  õige niiskus  ruumid kergesti puhastatavad Toorained ja tooteid ei tohi säilitada temperatuuri juures, mis kahjustab teiste kaupade kvaliteeti (jahutatud tooted võivad olla külmutatud toodetega koos, kuid külmutatud tooted ei tohi olla samas