Šveitsi veinid
solera meetodil nn liustikuveini- Vin Glacier`d. Piirkond on väga kuiv, viinapuid kastetakse.
Parimad maad on tingimata päikesepoolsetel nõlvadel. Tänapäeval viljelevad 20 000
aiaomanikku 50 eri viinamarjasorti. Chasselas`d kutsutakse siin Frendand`iks ja just selle
nime all ongi ta tuntuim Sveitsi vein. Fredant on enamasti mahlakas ja täidlane, vahel ka
mineraalne, aga ikka teatud loomuliku sarmiga. Mingil moel meenutab ta mulle austerlaste
Grüner Veltlinerit. Johannisberg pakub ümarat ja hästi libisevat veini. Punasest veinidest on
kuulsaim Dole ( umbes 20% üldtoodangust ), mis on Pinot Noiril põhinev segu. Tavaliselt on
sellesse segatud ka Gamay`d ( neid kaht marja peab olema vähemalt 80% ) ja pisut Syrah`d
või mõnd Valais` kohalikku spetsialiteeti: Cornalini või Humagne Rouge`i. Dole Blanche on
punastest marjadest valmistatud valge vein, enamasti lihtne, mahlakas ja hästi libisev. Kuigi
annaabi.ee 
