Toitumisõpetuse protokollid
kus V kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht kontrollkatsel, ml;
V1 kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht põhikatsel, ml;
K 0,1 n Na2S2O3 töölahuse normaalsustegur;
0,01269 1 ml-s 0,1 n J2 lahuses sisalduv joodimass, g;
m rasva kaalutis, g.
Saadud joodiarv on orienteeruv.
Tulemused:
Mina tegin katse tahke rasvaga.
JA = (V V1) K 0,01269 100 / m = (9,5 8,5) * 1 * 0,01269 * 100 / 0,3 = 4,23
Järeldus:
Näiteks piimarasval on joodiarv 22-48, veiserasval 32-47, searasval 46-66, oliivõlil 72-80,
päevalilleõlil 120-145, sojaõlil 114-139, rapsiõlil üle 100. Tundub, et minu katsetulemus on pisut
liiga väike, seega olen kuskil eksinud.
MEE KVALITEEDINÄITAJAD
Mee niiskusesisaldus
Meetod põhineb mee murdumisnäitaja määramisel refraktomeetri abil. Määramiseks kasutatakse
vedelat, läbipaistvat mett. Kui mesi on kristalliseerunud, asetatakse ~1cm³ mett kuiva katseklaasi,
annaabi.ee 
