10. Eelroa kahvel 11. Pearoa kahvel Koka üleminekueksam Tööplaan 1.TUND 1. Pesen käed 2. Kaalun välja vajaminevad toiduained 3. Kiletan ja tõstan kiirestiriknevad toiduained külma 4. Teen lauale eelkatte 5. Panen pliidi sooja 6. Panen zelatiini vette paisuma 7. Valmistan kohvitõmmise 8. Sulatan zelatiini, segan kohvi hulka ning lasen veidi jahtuda 9. Valmistan magustoidu lõpuni, kiletan ning asetan jahutuskappi 2. TUND 1. Tükeldan veisemaksa ja sibula. Kiletan ja panen külma 2. Panen peedi keema 3. Koorin ja riivin õuna ning mustrõika ja segan hapukoorega 4. Passeerin strooganovi jaoks sibula, pruunistan maksa ning jätan tunniks hauduma 5. Kui peet on pehme, valan vee pealt ja jätan jahtuma 6. Koorin ja riivin peedi salati hilka ning maitsestan soola, pipra ja suhkruga 3. TUND 1. Valmistan lõplikult maksastrooganovi 2. Koorin kartuli ja panen keema 3. Kui kartul on pehme, valmistan püree 4. Lülitan seadmed välja 5
5- - NIKKEL, µg 1 1 8- - KROOM, µg 1 1 20 - - FLUOR, µg 10 10 2,5 - - JOOD, µg 2,5 2,5 19,3 - 13,6 SELEEN, µg 57,8 30,4 0,4 - - ALUMIINIUM, mg 0,9 2 Maks, Veisemaksa- Seamaksa- pasteet, Maksa vorst Broilerimaksa keskmisett pasteet, porgandiga porgandiga vorst 146,7 130,4 137 301,9 241,3 613,9 545,79 573,3 1263,1 1009,5 67 70,8 70,2 55,9 63 20,5 11,28 12,96 15,7 13,8
annaabi.ee 
