Koka kutseeksami küsimused ja vastused
pehme. Kui liha pehme siis valmistatakse kaste. Jahu kuumutatakse
rasvaines ning siis lisatakse see hautamisleeme, segatakse
· Stroogonov - Veiseliha. Kangid, portsjonis 160 g. Liha pruunistatakse,
lisatakse sibul ning pruunistatakse, võib lisada ka natuke tomatipastat,
lisatakse vesi ning hautatakse, hautamise lõpus lisatakse hapukurk,
maitsestatakse, hautatakse lõpuni.
· Klopsid- Veiseiha (kintsutükk, seljatükk) 1,5 2 cm paksused viilud,
massiga 160 g, ovaalse kujuga. Portsjontükid pruunistatakse,
maitsestatakse kui ühelt poolelt on praetud, lisatakse vesi ja hautatakse
kuni liha on pehme, pärast valmistatakse koorekaste.
· Liharullid veseliha/vasikaliha/sealiha/kanaliha, reietükk, vasardatud,
maitsestatud viiludele asetatakse täidis, keeratakse kokku, seotakse või
annaabi.ee 
