VEINIMAA HISPAANIA
3. Kääritamine e. fermenteerimine
4. Selitamine või filtreerimine
5. Laagerdamine
6. Villimine
Üldiselt valmivad punased veinid punastest viinamarjadest ja valged veinid valgetest
viinamarjadest. Kas punastest viinamarjadest on võimalik teha valget veini? Punase (söögi-)
viinamarja pressimisel erituv mahl on värvitu. Punane vein ei saa oma värvust mitte
viinamarjamahlast, vaid viinamarjakestadest, mida punase veini valmistamisel leotatakse
veinivirdes kääritamise ajal. Viinamarjakestadest omandab vein parkained (ehk tanniini), mis
annavad punasele veinile omase tugeva maitse ja jõulise struktuuri.
Kuidas valmistatakse rosé veine? Rosé valmib sarnaselt punasele, kuid viinamarjakestade
leotamise aeg on lühem.
Veinid jagunevad värvuse järgi:
Tinto - punane
Rosado - rosé
Blanco - valge
Millest tulenevad veinide erinevused Terroir?
annaabi.ee 
