VEIN
veinigurmaanid: vein on üks puhtamaid ja hügieenilisemaid jooke
üldse.
On teada üle 400 komponendi, mis kuuluvad veini koostisse.
Loomulikem neist on vesi, mis moodustab 80-90% kogu mahust.
Viinamarjasaagi korjamine on veinivalmistamise esimeseks
sammuks. Saak korjatakse kui suhkru ja happe vahekord
viinamarjades on saavutanud teatud kindlad proportsioonid.
Sel hetkel on väga oluline, et viinamarjakasvataja oleks
samavõrra hea ka veinivalmistajana. Oluline on teada, et
viinamarjakobarate küpsemise lõpufaasis toimuvad
biokeemilised protsessid ja ainevahetusmuutused väga
kiiresti ning avalduvad hiljem tulevase veini omadustes.
Saagi koristamine on põllutöö, mida on soovitav teha käsitsi.
Juba sel etapil toimub viinamarjakobarate eraldamine –
eraldatakse kahjustatud ja üleküpsenud marjad.
Samuti on oluline, et viinamarjad transporditaks pajuvitstest
annaabi.ee 
