Brändi
nagu prantslased ütlevad.
Tammevaatidesse villitult omandab see aastaid
kestva laagerdumisprotsessi käigus brändile
iseloomuliku värvi ning vaniljese lõhnabuketi.
Tootmistsükli viimases faasis segatakse mitmetest
erisugustest ja -ealistest brändidest kokku
väljakujunenud majastiilile vastav lõpptulemus ning
lahjendatakse see nõutavase müügikangusesse.
Viinamarjad
Viinamarjade kvaliteet on väga oluline. Samas ei pruugi
näiteks söömiseks või veiniteoks sobilikest marjadest
saada häid brändisid. Oluline on eri omaduste koosmõju
ja balanss – happesus, puuviljasus, võime küpseda pikka
aega tammepuidust vaatides.
Sellegipoolest toodetakse konjakit tänapäeval peaaegu
eranditult (98%) kõige neutraalsemast valgete
viinamarjade sordist „Ugni Blanc”. See sisaldab piisavalt
rikkalikku lisamaterjali – lisandeid, rasvhappeid, estreid ja
paljusid muid aineid –, et saada suurepäraseid jooke.
Destilleerimine
annaabi.ee 
