Kalev Kesküla: Uus veinijuht
tedele, 40-50 liitrit hektari kohta. looduslikkus. Nende vein on autentne, mitte manipulatsioonide tulemus.
Sõnnik peab tingimata olema lehma, mitte pulli oma, sest ainult leh- Ja ehtne saab olla ainult orgaaniline vein, peegeldades tõeliselt kasvuko-
masitas peitub igavene naiselikkus, mis toetab viljakust. Arvestada tuleb ha terroir´d (see on üks veinirahva pühamaid mõisteid, mis tähendab kõi-
nii sõnnikut andvate loomade toiduratsiooniga (hea oleks kolmandik lehti, gi viinapuu kasvukoha loodustingimuste koosmõju).
kolmandik juuri ja kolmandik heina) kui ka temperamendiga. Hobused on Kõik meil saadaolevad Alsace´i tipptootjad – Domaine Weinbach, Hu-
kirglikud ja nende sitt toodab kuumust. gel ja Trimbach –, vannuvad truudust orgaanilisele veinikunstile. Hispaa-
annaabi.ee 
