"veinimajad" - 1 õppematerjal

ITAALIA VEINID

kasvatatud juba 100 aastat.  Basiilika  Calaabria  Sitsiilia Itaalia lõunapoolseimas maakonnas Sitsiilia saarel valitseb selline kliima, mis võimaldab väiksete kuludega valmistada eriti kvaliteetset veini. 20. sajandi lõpus alanud veinitootmise traditsioonide ümberkujundamine muutis tunduvalt Sitsiilia veinitööstust – eesmärgiks ei ole enam kvantiteet, vaid kvaliteet. Kerkisid esile sordiveini valmistavad veinimajad. Sitsiilia saare toodangu eripära on veel see, et peaaegu kogu vein on valmistatud ainult sellel saarel kasvatatavatest viinamarjasortidest. Kõige sagedamini on veinil märgistud Sicilia IGT ning etiketile märgitakse veini valmistamiseks kasutatud viinamarjasordi nimi. 8  3. KVALITEEDINÕUDED 3.1. Vino da Tavola (VDT) Vino da Tavola on lihtne Itaalia lauavein. Siin kasutatakse viinamarju ning tehnoloogiat, mis ei