Veini koolitus.
tugevalt kolme komponendiga.
ü
PINNAS iga sort vajab kindlat mullastiku koosseisu, et
saada parimat tulemust.
ü
KLIIMA iga sort assotseerub kindla klimaatilise tsooniga,
milles väljendub paremini tema kvaliteet. Kliima võib olla
kontinentaalne, lõunamaiselt soe ja kuiv, või mereline-jahe.
ü
INIMENE iga sordi puhul on väga tähtis inimese osa istiku
kultiveerimisel, saagikuse reguleerimisel ja
veinivalmistamisel.
Viinamarjakasvatus.
Veinikvaliteeti mõjutavad tegurid elik TERROIR:
Pinnas, põhjapinnas, kliima, makrokliima, viinamarjapõllu
asend päikese suhtes ning kõrgus merepinnast.
Põhifaktor hea saagi saamiseks on aasta keskmine kliima.
Mõned näited:
Palju vihma ja vähe päikest, vein on tihke ja happeline
Palju päikest ja liiga kuiv, vein on pargine ja puudub
puuviljasus.
Viinamarja keskmine kasvuiga on 35 aastat, vanemad väädid
annavad vähem mahla kuid sellevõrra kvaliteetsem on vein.
VEINIDE EHITUS.
annaabi.ee 
