Asjaajamise alused
vasakult poolt. Silt jääb kliendi poole.
2. Kui võõrustaja kiidab veini heaks, eemaldatakse pudeli ümber olev
foolium ja puhastatakse pudelisuu salvrätiga.
3. Foolium lõigatakse ära pudelisuu randi alt. Nii ei satu valamisel vein
kokku fooliumiga.
4. Pudel avatakse laua ääres või abilaual. Klient peab avamist nägema.
5. Kelner nuusutab korgil veinist osa. Nii ta veendub, et vein ei ole
riknenud.
6. Veinikork asetatakse võõrustaja ette taldrikule.
7. Kelner pühib uuesti pudelisuu salvrätiga.
8. Veini valatakse võõrustajale maitsmiseks.
9. Kui võõrustaja annab peanoogutusega märku, valatakse vein teistele
klaasidesse.
Enne valatakse naistele, siis meestele ja lõpuks veini maitsnud
võõrustajale.
5. Kelner valab veini kliendist paremalt poolt. Silt peab olema kliendile
nähtav.
6. Veini valatakse klaasidesse mitte rohkem kui 2/3 klaasi ulatuses.
7
annaabi.ee 
