Küprose veinid
kääritatakse siis väga aeglaselt kaks-kolm kuud ning laagerdatakse veel kaks aastat suurtes
vaatides. Sellele Vin Santo stiilis valmistamisele järgneb Solera-süsteemis eri aastakäikude
segamine. Nii peaks sündima õilis ja kallis vein. Tänapäeval laagerdub Commandaria
hiigelsuurtes vaatides otse sadamakail ja see tagab veinile 60kroonise hinna.Enne pudelisse
villimist kontrollitakse ja hinnatakse veini, seejärel müüakse seda veinikauplustesse
poolmuidu. Kahju, et tooted, mis kannavad tänapäeval nii auväärset nime, ei tee
kultuuripärandile au.
5
KÜPROSE VEINIDE TOOTJAD
ETKO-Limmasolis asuv suurtootja, mis tekkis 1935.aastal pärast seda, kui KEO oli
murdnud salalepingut Haggipavluga, mille kohaselt viimane tegeles ainult brändiga ja
KEO ainult veinidega. Pärast KEO bränditehase avamist 1935.aasta ostsid Haggipavlud
annaabi.ee 
