Veini valmistamine
äädikaks.
Veini laagerdumisel on oluline roll happelisusel, mis
aeglustab oksüdeerumismuutusi ja hoiab veini
värskena.
Valge veini puhul avaldub aja toime värvi
tumenemises sidrunikollasest kuldkollaseks ja lõpuks
merevaigukollaseks.
Punase veini puhul on protsess vastupidine: aja
jooksul muutub see sügavpurpursest
rubiinpunaseks, seejärel mahagonipunaseks ja
lõpuks pruunikaspunaseks (tawny).
Kasutatud kirjandus:
http://www.minuvine.ee/veinijutt/
http://et.wikipedia.org/wiki/Veini_valmistamine
Aitäh!
annaabi.ee 
