Valge veini ja toidu kokkusobivus
jahedama kliimaga veinipiirkondadest, Uus-Meremaalt, Itaaliast, Californiast ja Kanadast,
Rieslingist saab valmistada ka magusaid ja väga hästi säilitamist taluvaid veine. Alsace'i
Rieslingist valmistatud Vendage Tardive ja Selection des Grains Nobles või Saksamaal
väärishallitusega Rieslingist valmistatud Beerenauslese või Trockenbeerenauslese võivad
oma keerukalt väljaarenenud maitse- ja aroomibuketiga pakkuda veinielamuse ka 50-
aastaselt. Isegi hea aastakäigu Kabinett Riesling võib areneda pudelis kuni 20 aastat.
Toiduskaala, millega koos Rieslingit juua, on lai: alustades mahlasematest-piprasematest ja
Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus
happerikkamatest noortest Rieslingitest, mis sobivad hästi rasvasemate kalaroogade,
kergemate kana- ja sealiharoogade ning loomulikult mahlase hapukapsa kõrvale, lõpetades
annaabi.ee 
