Gunnar Aarma " Kuidas toituda"
eil aga taimetoitlase vastupidavus. Lihast saadud energia ammendatakse kiiresti aga taimsetoidu
energi aeg ajalt, tänu sellele on ka taimetotlane vastupidavam.
Antiikaja klassikute andmetel toitusid spordimängude võistlejad viigimarjadest ,
pähklitest, juustust ja maisist. Rooma gladiaatorid said toiduks taimeõlis küpsetatud kakkusid ja
mett.
Veel paar-kolmkümmend aastat tagasi suhtus teadus vegetaarlusesse meie kliimavöötmes
begatiivselt. Taimetoitlususse suhtuti kui krooniliselt valgupuuduse all kannatavasse veidrusse.
Teaduse areng ja igapäevane elupraktika aga on tõestanud, et ülemäärased valgud pole meile
jõuallikaks vaid ohtlikeks mürkideks.
Valgurikkad toidud tekitavad rohkem ebameeldivadi lõhnu, näiteks muna, kui valgu
vaesed võivalguvabad. See tõsiasi on toitumisele, tervisehoiule ja rahvamajandusele väga tähtis.
annaabi.ee 
