rakkude siserõhk väheneb siis näiteks taimed närtsivad ja inimestele tekivad kortsud. * Vesi reguleerib soojust- Vesi on oluline soojusregulaator, see soojeneb ja jahutab aeglasemalt kui enamik teisi aineid, sellepärast kaitseb vesi rakke ja organisme ülekuumenemise eest ja aitab säilitda püsivat sisetemperatuuri. Vee aurumine jahutab organisme. * Vesi on vajalik organismide paljunemiseks - Loomade paljunemiseks on vaja veekeskonda. Paljud organismid paljunevad vees, Maismaal sigivate organismidel arenevad looted muna sees või oragnismisises vesikeskkonnas. *Vesi on fotosünteesi lähteaine- Fotosünteesi tulemusena tekkiv glükoos enamiku organismide energia ja süsinikuallikas kõikide biomolekulkide sünteesimisel. 5. Süsivesikute ülesanded organismides * Energiaallikas ja varuaine - Organismile kõige kiiremini kasutatav energiavaru;
protsesse. · Vee suur soojusmahtuvus (4.18 J g-1 oC-1 ) · Vee kõrge aurustumissoojus (44 kJ mol-1 25 oC juures) · Kohesioon on vesniksidemete poolt tingitud tugev molekulidevaheline tõmbumine, mis tagab veesamba suure tõmbetugevuse ja vee pindpinevuse. · Adhesioon on veemolekulide ja tahke pinna vaheline tõmbumine, mis tagab vedelikusamba kapillaarse tõusu juhtkudedes. · Vee läbilaskvus nähtava valguse suhtes lubab valgusel tungida rakkude veekeskonda ja käivitada fotosünteesi või mõjutada kasvu ja arengut. Keemilised omadused · Hüdratatsioonikiht, mis moodustub mineraalsete ioonide ümber, soodustab nende reaktiivsust. Hüdratatsioonikiht suurte orgaaniliste molekulide (näit. valgud) pinnal hoiab neid lahustunud olekus ja väldib nende väljasadenemist. Vee liikumine taimedes Taimed võtavad mullast vett juurte kaudu, kust see liigub varre juhtkudedesse, mis mööda juhtsooni transpordivad vee lehtedesse
annaabi.ee 
