Sügavkülmutamine- referaat
Sügavkülmutamise põhitõed
· Külmuta keset parimat saagiaega, kui viljad on värskelt valminud ja hinnalt
soodsad.
· Külmuta vaid parimad marjad.
· Külmutamiseks paki ained väikesteks portsjoniteks, edaspidi on pisemaid pakke
igapäevasel söögitegemisel hõlpsam kasutada.
· Suru külmutamispakendist õhk välja, sest lamedad pakendid külmuvad kiiremini
ja võtavad vähem ruumi.
· Sule pakendid võimalikult õhukindlalt, et ained ei kuivaks ega võtaks muid
aroome külge.
· Vedelikurohkete ainete külmutamisel arvesta, et külmas vedelik paisub ja vajab
seega lisaruumi.
· Ära unusta pakendile märkida infot pakendi sisu ja sügavkülmutamise
alguskuupäeva kohta.
· Toiduainete mikroorganismid ei sure külmutamisel, aga nende paljunemine on
takistatud. Kui toit sulatatakse, muutuvad need uuesti aktiivseks, Külmutatud
tooted ei hallita ega hapne. Sellepärast pole neile vaja konservante lisada.
Kuuseriisikad õunapürees
annaabi.ee 
