Tai köök - referaat
karridega.
Kolmas liik, kollakad nuudlid ba-mii on valmistatud nisujahust ja sisaldavad mõnikord ka
muna. Ning lõpuks eurooplase jaoks kõige erilisemad, peaaegu läbipaistvad klaasnuudlid
(wun-sen), mida valmistatakse mungoa tärklisest ning mida kasutatakse peamiselt
suppides ja salatites.
Karrid ja salatid
Karri (kaeng) mõiste on Tais mõnevõrra erinev kui Indias, sest see võib tähistada mis
tahes vedelikurohket toitu, olla nii supp kui ka kaste. Kõige tuntumad on siiski vürtsikad
rohelised ja punased karrid, kus koostisained on uhmerdatud peeneks ja tihkeks massiks.
Toiduvalmistamisel lisatakse sellele tavaliselt kookospiim ja seejärel muud meelepärased
koostisained.
Omaette kategooria Tai köögis moodustavad nn vürtsikas-hapukad salatid (yam), mida
süüakse sageli põhiroana. Vürtsikus mis võib olla vahel vägagi äge pärineb mõistagi
tsillipiprast ning hapukus laimimahlast
annaabi.ee 
