Üldbioloogia materjal
· Toidurasv annab toidule pehmuse ja siidja maitse.
· Lenduvad rasvhapped annavad ka toidule isuäratava maitse.
5. Kaitseline funktsioon
· Paks nahaalune rasvakiht kaitseb külma eest (1m rasva-> kaselott).
· Rasvakiht amortiseerib põrutusi ( neerude ümber olev rasvakiht ja silmamunade
ümber olev rasvakiht).
6. Transpordi
· Transorditakse rasvakerakestega biovedelikes( vedelemulsioonides- veres,
piimas).
· Transportida saab ka seotult valkkandjatega.
7. Toiteline
· Imetajate piima rasvasisaldus (lehmapiimas-4..6%).
8. Ainevahetuslik
· Rasvade lõplikul lagundamisel kasutavad vett veebilansis (kaamelil küürudes
rasv).
· Rasvade koostis osades saab sünteesida teisi ühendeid( näiteks glütseroolis saab
sünteesida süsivesikuid).
9
annaabi.ee 
