TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - kordamisküsimused I tööks
- magneesiumi,
- rauda.
150 g nuikapsast katab täiskasvanu C- ja A-vitamiini päevavajaduse, B2-vitamiini
vajadusest 70%.
100 g nuikapsast annab 24 kcal energiat.
Toiduks tarvitatakse ümaralt paksenenud varreosa, nn varsvilja.
Sellest valmistatakse:
- toorsalateid,
- suppe,
- vormiroogi.
Vatsvilja:
- hautatakse,
- paneeritakse
Maitsvad on nuikapsa noored lehed,
- sisaldavad mineraalsooli ja vitamiine 23 korda,
- karotiini kuni 100 korda,
- kaltsiumi umbes 10 korda rohkem kui varsvili
64. Hiina e. pekingi kapsa olulisus ja kasutamine.
Pekingi kapsas sisaldab:
- palju valku,
annaabi.ee 
