"vatsafunktsioonide" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

üksikjuhtudel toksiine ka detekteeritud (~1.29 g/kg), aga selge on, et fumosiinide sattumine piima ohtu ei kujuta. Ainult ~0,026% veise poolt sissesöödud toksiinist jõuab piima toksilises ohratoksiin-A vormis. Ratsioon, mis sisaldas 3,17-1,125 g/kg 11 nädala jooksul ei võimaldanud ei toksiini ega kahjutute metaboliitide detekteerimist piimas. Üksikjuhtudel on väikeseid koguseid detekteeritud ja see on olnud seotud vatsafunktsioonide häirumisega. Patuliini ega ergotalkaloide ei ole kunagi piimast detekteeritud ja on ebatõenäoline, et piimatooted neid toksiine sisaldada võiksid. (Whitlow, 2007; Fink-Gremmels, 2008; Jouany1 ja Diaz, 2011) 6. SEADUSANDLUS. RIIKLIKUD SEIREPROGRAMMID Juba 1987 reguleeriti seaduslikult või soovituslikult sööda aflatoksiin B1 konsentratsioone 34 riigis ning piima aflatoksiin M1 konsentratsioone 14 riigis. (Whitlow et al, 2000) Aastaks 2003 kehtis