Toiduohutuse kordamisküsimused 2013
Toiduga kokkupuutes olevad materjalid (TKM). Nõud, köögitarbed, seadmed, pinnad pakendid
Nõuded-
ei tohi põhjustada toidu saastamist, halvendada selle omadusi ega ohustada inimese tervist. (ning peavad
vastama toiduga kokku puutuda lubatud materjalide ja esemete kohta esitatud nõuetele)
TKM-i nõuetele vastavuse (sobivuse toiduga kokkupuuteks) tõendab märgistus ja/või vastavusdeklaratsioon.
tuleb järgida märgistusel ja/või vastavusdeklaratsioonil toodud materjalide ja esemete kasutustingimusi
(piiranguid temperatuurile, toidu liikidele vm);
Toidu käitlemisel tuleb tagada TKM-ide jälgitavus
kasutamise tingimused- toidu reageerimisvõime matrjaliga, materjali kasutamise temperatuur toiduga
kokkupuutumisel, ajaline kestvus.
märgistus.- ,,toiduga kokkupuutumiseks", kasutusotstarvet näitav märge, nt supilusikas, veinipudel, kohvimasin. või
annaabi.ee 
