Spordibiokeemia - eksami kordamisküsimused
See tuleneb eelkõige
vesiniksidemete väga suurest arvust.
α-heeliks – kujutab endast paremale pöörduvalt spiraliseerunud polüpeptiidahelat, mida
stabiliseerivad ahelasisesed, spiraali keerdude vahelised vesiniksidemed.
β-struktuur – on aga kihilis-voldilise ehitusega, kus vesiniksidemed ühendavad omavahel
ruumiliselt lähestikku paiknevad ühe ja sama volditud ahela kõrvuti asetsevaid osi.
Peptiidahela kõrvuti paiknevad lõigud võivad olla kas ühe- või vastaassuunalised. Vastavalt
sellele eristatakse β-struktuuri paralleelset ja antiparalleelset vormi.
12. Valgu tertsiaarne struktuur – mõiste, aminohappejääkide külgahelate omadustest
tulenevad tegurid, mis määravad antud valgu tertsiaarstruktuuri: elektrostaatilised
jõud, vesiniksidemed, hüdrofoobsed ja hüdrofiilsed vastastikused toimed,
disulfiidsillad:
Tertsiaalse struktuuri all mõistetakse igale valgule spetsiifilist viisi polüpeptiidahela kokku
annaabi.ee 
