Biokeemia protokoll. Valgud ja süsivesikud
Paar korda panin katseklaasi keeva vee sisse, mõne
hetke seal hoides- tulemuseks lilla lahus, vähe oli pisikesi tükke (sadet). Edasisel
soojendamisel lilla värvus muutus tuhmimaks. Lõpuks sain musta-kollaka lahuse, mille sees
paistis natuke pruunikat värvi tükke.
Järeldus
Leeliselises keskkonnas moodustas munavalk Cu2+ ioonidega lilla värvusega
biureetkompleksi. Kui lahust järgnevalt segasin ja soojendasin, siis valguahelad katkesid,
mistõttu lühikesed peptiidahelad, olles vaseioonidega kokkupuutes, andsid uue värvuse-
musta-kollaka.
Biureet-
Uurea Cu2+
(liias) kompleks
1.1.2. Ksantoproteiinreaktsioon ( Mulderi reaktsioon)
~1 ml munavalgu lahusele lisasin 6 tilka kontsentreeritud HNO3. Selle tulemusena tekkis
valge sade
annaabi.ee 
