Bioaktiivsed ühendid ja ensüümide jaotus
a) Vitamiin D üleküllus viib kiirele neerude ja veresoonte kaltsifikatsioonile (lupjumisele)
mõne (5) kuu jooksul. Pöördumatu.
b) Vitamiin A hüpervitaminoos toore hülgemaksa söömisega
Vitamiinide varud inimestes:
Pikemad varud on rasvlahustuvatel vitamiinidel (aasta või veidi rohkem [eeldusel, et enne on
tervis korras ja toitumine ka, mitte asotsiaal])
Vesilahustuvatel vitamiinidel varud paari kuu piires. Erand vitamiin B12, mille varu on aasta.
Rasvlahustuvatel varukohtadeks maks ja rasvkude. Vesilahustuvatel kehavedelikes ja veres
valgulised osad
REK:
Vitamiinide kohta praktiliselt küsimusi ei esitata
Ensüümid:
Ensüümid on spetsiifilise toimega liht- või liitvalgud, mis organismi omastel tingimustel
viivad läbi biokeemilisi reaktsioone.
Ensüümidel kahelaadsed omadused:
Ensüümide valkudele omased omadused: kõrgmolekulaarsus, denatureeruvus, bioloogiline
aktiivsus, spetsiifilisus jne
annaabi.ee 
