"varrejuppe" - 1 õppematerjal

Köögiviljad ja seened

Tööstuslikult küüslauku ka kuivatatakse, jahvatatakse pulbriks, granuleeritakse, valmistatakse küüslauguõli jt tooteid. Allikas www.eestitoit.ee Porrulauk e porru Porru on pärit Vahemeremaadest. On 40-60 cm pikkune vars, mille moodustavad rulli keerdunud lehed. Toiduks tarvitatakse varre alumist valge ja helerohelist osa. Porru on mahe ja mahlane, sobib hästi just toorelt kasutamiseks, nii salatites kui garneerimiseks. Keedetud varrejuppe kasutatakse võiga ülevalatult iseseisva köögiviljaroana. Sisaldab rohkesti mineraalaineid, soodustab seedimist, tekitab söögiisu. Salottsibul Salottsibul on palju väikeseid tütarsibulaid moodustav sort, kasvatatakse Aasias ja Euroopa soojemas osas. Mahedamaitselisi väikeseid sibulaid kasutatakse palju konserveerimisel ja toitude kaunistamisel, samuti marineeritult praelisandina. 2.6 Viliköögiviljad Tomat Tomat pärineb Lõuna-Ameerikast