Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"vanillisust" - 1 õppematerjal

Valge veini ja toidu kokkusobivus
38
docx

Valge veini ja toidu kokkusobivus

viinamarjadest valmistatud veinile iseloomulikke erinevate puuviljade maitset ja aroome. Pole päris sama, mis lilleline, sest puuviljalisel veinil on alati viiteid magususele. Rohune ­ Sobib valgete veinide puhul värske rohelise muru aroomi kirjeldamiseks. Robustne, jõrm ­ heas mõttes elujõulist, aga hetkel joomiseks veel liiga toorest veini iseloomustav väljend. Tammine ­ veinis võib tunda tammevaadi vanillisust ja puidusust. Sageli kipuvad veinimeistrid lihtsamate veinide puhul tammevaadiga liialdama ja see muudab veini puiduselt pargiseks, varjutab veini oma aroomi ja maitse ning veibnid on igavad. Tanniinne ­ sisuliselt sama mis pargine. Tasakaalustatud ­ sama mis elegantne. Kõik veinis leiduvad aroomid ja maitsed on tasakaalus. Täidlane ­ väljend iseloomustamaks veini alkohoolsuse, puuviljasuse ja happelisuse harmooniast

Toit → Kokandus
47 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun