"vanillikastmes" - 1 õppematerjal

Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1

016 0.016 8 hapukoor 20% l 0.005 0.005 0.010 0.010 9 kuivatatud basiili kg 0.000 0.000 0.000 0.000 10 must pipar kg 0.000 0.000 0.001 0.001 11 suhkur kg 0.000 0.000 0.001 0.001 12 sool kg 0.000 0.000 0.000 0.000 Kokku: 0.302 0.604  TOIDU NIMETUS Puuviljasalat vanillikastmes portsjoni kaal g 100 valmistatavaid portsjoneid 2 kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 1 õun kg 0.040 26 0.030 0.080 2 pirn kg 0.040 20 0.032 0.080 3 viinamarjad kg 0.040 4 0.039 0.080 4 sidrun (mahl) kg 0.002 10 0.002 0.004 5