Kreemid ja magusad kastmed
sidrunikoorega. Vahustatud veinikastmeid
võib valmistada ka hapukoorega.
Analoogselt veinikastmetega võib
valmistada ka liköörikastmeid.
Sabayon kastmega gratineeritud marjad
Vanillikaste
Vanillikastme valmistamiseks keedetakse
piim või koor koos vähese soola ja
vanilliga, sellele lisatakse vähese külma
piimaga segatud tärklis ja suhkruga
lahtihüürutud munakollased ning kastet
kuumutatakse tihenemiseni. Ei keedeta.
Vanillikastmele võib serveerimisel lisada
ka vahukoort. Vanillikastet võib
serveerida nii soojalt kui külmalt.
annaabi.ee 
