Toiduained
Seda ümbritseb võrkjas ja rasvane
seemnerüü, mida kutsutakse muskaadiõieks. Maitseainena kasutatakse mõlemaid.
Maitse on terav, põletav, aroom tugev, peen ja vaigulõhnaline.
Vanill on troopikamaades kasvavate orhideeliste liaanikauntest saadud maitseaine.
Kaunte pikkus on 25...30 cm. Aroom on tingitud temas leiduvast vanilliinist. Viimast
(kergelt kollakas kristalliline pulber) toodetakse ka keemilisel teel. Vanilliini ja
tuhksuhkru baasil toodetakse vanilliinisuhkrut.
Sinepi liigid on valge sinep ehk inglise sinep (mahedamaitseline, magusavõitu), must
sinep ehk prantsuse sinep (teravamaitseline, parim) ja pruun ehk vene ehk sarepta
sinep (teravamaitseline, kuid robustsem). Maitseainena kasutatakse sinepiseemneid
kui ka pulbrit. Viimase baasil valmistatakse lauasinepit.
Mooniseemnete ja seesamiseemnete maitse meenutab pähklit.
Nelk on nelgipuu kuivatatud õiepungad, mis kujutavad endast varrekesi, mille ühes
otsas asub pea
annaabi.ee 
