Referaat - Magustoidud
kui külmutatud marju. Salatikastmeks on 20%
suhkrusiirup või marjamahl, mida võib maitsestada veini
või likööriga.
Puuvilja- ja marjasalatite lisandiks sobivad
kondiitritooted, likööri, vanillisuhkru, mandlilaastude,
kakaoga maitsestatud vahukoor.
Kompotid
Kompotid on puuviljadest ja marjadest valmistatud
lihtsad magustoidud. Nende valmistamiseks võib
kasutada värskeid, külmutatud või konserveeritud
puuvilju. Kompotte võib vamlistada ühest või mitmest
puuvilja- ja marjaliigist.
Valmistamise tehnoloogia järgi liigitatakse kompotid:
· Toorkompottideks
· Keedetud kompottideks
Kompotte serveeritakse magustoidukausis või pokaalis.
Kissellid
Kisselle valmistatakse:
· Värsketest, külmutatud ja konserveeritud
puuviljadest ja marjadest
· Puuvilja- ja marjasiirupist
· Puuvilja- ja marjamahladest, mehudest, püreedest
· Puuvilja- ja marjanektaritest
annaabi.ee 
