seinaplaadid, veeimavus üle 5%). 3. Mis on savide põhiline koostisosa? Põhiline koostisosa on LIIV. 4. Millised savid eestis leiduvad? Pruunikad (lõuna-eesti), hallikad (põhja-eesti), tulekindel savi(võru). 5. Keraamiliste materjalide valmistamise etapid. Kaevandamine pluss ettevalmistus, vormimine, kuivatamine ja põletus, mis omakorda jaguneb : eelpõletus, põletus ja jahutus. 6. Mitu % toortellis on valmistootest erinev? 10% 7. Millisel temperatuuril toimub erinevate toodete põletus? 900-1000 kraadi juures. Fajantstoode 1250-3000 kraadi juures. 8. Kuidas jagatakse keraamilised tellised ja nende mõõdud? 9. Mida näitab tellise mark? 10. Keraamilise tellise külmakindlus ja veeimavus? Keraamilise tellise külmakindlus on 50 tsüklit ja veeimavus on 5%. 11. Mille poolest samott-tellis ja klinkertellis erinevad?
Samuti erinevate allergeenide, toormeliikide ebasoovitav edasikandumine Näiteid- tooraine ja valmis toode ühes külmikus. Töövahendid, -pinnad ja inventar, käed, niiskusepiisad köhimisel ja aevastamisel, määrdunud riietus, õhk. nn tehnoloogilised ristid 1) tooraine ja valmistoodang 2) personal ja tooraine 3) jäätmed ja tooraine 4) jäätmed ja personal jne. Transpordivahendite kaudu, tööliste ja töövahendite kaudu. Võimalused vältimiseks 1) töötlemata toit eraldada valmistootest kas ajas või füüsiliselt, efektiivse vahepealse puhastamise/desinfitseerimise abil 2) juurdepääs tootmisruumidesse piiratud/reguleeritud 3) pindade ja seadmete pesu ja deso Toiduga kokkupuutes olevad materjalid (TKM). Nõud, köögitarbed, seadmed, pinnad pakendid Nõuded- ei tohi põhjustada toidu saastamist, halvendada selle omadusi ega ohustada inimese tervist. (ning peavad vastama toiduga kokku puutuda lubatud materjalide ja esemete kohta esitatud nõuetele)
annaabi.ee 
