TEE
3 EKSOOTILISED TEED
3.1 Valge tee
Valged teesordid on väga kallid ja haruldased kogu maailmas. Saadaval on need ainult parimates
erikaupkustes. Valge tee on kõige naturaalsem, kõige vähem töödeldud tee. Teelehed on
7
Kristel Ausmees
Tee
fermentatsiooni (kääritamise) välistamiseks kergelt aurutatud ja kuivatatud. Seetõttu vajab ka
valge tee pikemat valmistamiseaega (7 min ). Jook on kerge ja eriti aromaatne.
3.2 Pai Mu Tan
Valge tee Hiinast. Võib pidada kõige tervislikumaks teeks. Aromaatne ning hõrgu peene
maitsega. Tee on suureleheline, ning teetõmmis vajab seetõttu pikemat “tõmamise” aega.
3.3 Mate
Mate tee ehk Paraguai tee. Lõuna – Ameerikas kultiveeritava astelpõõsa tee, mida tuntakselt koha
peal. On väga armastatud jook Brasiilias, Argentiinas ja Tšiilis. Mate lehti ei korjata niinagu