Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
Sageli piirdutakse külroogade ja kohvi ning selle
juurde sobiva pakkumisega.
Koha järgi spetsiaalselt sisustatud banketisaal, restorani üldsaal, rõdu või
terrass, hotelli konverentsisaalid või muud sobivad ruumid, asutuste või
organisatsioonide ruumides, vabas looduses
Teenindusviisi järgi:
Laua taga istumisega pidusöögid võivad olla:
Täispakkumisega: kelnerid pakuvad roogi ringi või toovad lauale valmisportsionid.
Kasutatakse kõrgtasemeliste vastuvõttude puhul.
Osalise teenindamisega: osa roogi on eelnevalt laual, põhiroog pakutakse vaagnalt
või tuuakse valmisportsjonina. Kasutatakse mitteametlike vastuvõttude korral.
Selvelauaga külalised istuvad väikeste laudade taga, toidu ja joogi võtavad nad ise
selve ehk Rootsi laualt (buffet vastuvõtt)
Kokteilivastuvõtud võivad olla kahesugused: alalised või spetsiaalselt peoks
annaabi.ee 
