Kokk I kvalifikatsioon
tavapärsest Euroopa traditsiooniliste restoranide standarditest.
Menüü koostamisel võtsin aluseks toidupüramiidi ja jälgisin, et kõik püramiidi osad oleksid
vastavalt tervisikuse astmele esindatud.
Toitude valmistamisel kasutan erinevaid valmistamise viise, mis annab menüüle juurde
mitmekülgsuse. Kõik toorained, mida kasutan, on värsked ja kvaliteetsed, mis annavad
toitudele parema maitse ja annavad lisa väärtust.
Eelroog on ettevõttele kasulik, kuna toorained on odavad ja valmisatmine lihtne ja kiire.
Pearoog on eelkõige kliendi suhtes huvitava lähenemisega, sest toit tuuakse lauda kandikul
ning liha ja köögiviljad flambeeritakse tequilaga lauas.
Menüü kogu maksumus omahinnas ja müügihinnas on ettevõttele igati kasulik, sest ettevõtte
saab odavate ressursidega toitu valmistada, ent selle lisaväärtused annavad võimaluse hinna
suhtes mängida ning ettevõte saab suuremat kasumit toidu juurdehindlusega.
annaabi.ee 
